Monas Mandel brød for lavkarbere 

INGREDIENSER

• Til ett mandel brød 15-20 skiver ettersom tykkelsen på skivene.

  5 egg

  200 gram mandelmel (fint kvernet skollet mandel)

  2 ss fiberhusk

  20 g fiberfin (kan sløyfes)

  2-3 dl mandelmelk ( jo mer melk du får i jo saftigere brød ) noen liker tørrere enn andre .

  1 ts bakepulver

OPPSKRIFT

MONAMANDEL BRØD
(Mona fordi det er ei nydelig svensk kokke som laget spennende, god lavkarbo mat til oss studenter i to uker i spania .(kostholdsveileder studiet )

Separer ett egg , kjør denne ene eggehviten stiv i mixer tilsett saltet. Ha den eggeplommen og di 4 andre eggene i bolle og visp lett sammen . ha det tørre uten bakepulver i en bolle og bland sammen med eggene . tilsett så den stivpiskede eggehviten å vend forsiktig inn med en slikkepott. Ha så i bakepulver og hell røren i en brødform med bakepapir .

Strø gjerne pågrov hakka mandler på toppen .

Stekes på 160 grader i 25-35 min litt avhengi av ovnen din .
Avkjøles på rist . vent til brødet er kaldt før du kutter i det .