Det er her du kan begynne å skrive din tekst. Det er bare å klikke og sette i gang. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium totam rem aperiam eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi.

Ea commodi consequatur quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur at vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate non provident similique sunt in culpa qui officia deserunt mollitia animi id est laborum et dolorum fuga et harum quidem rerum.

Ingredienser 

1 dl smør 

0,5 dl sukrin melis eller vanlig sukrin

0,5 dl kokkosblomst sukker

1 ts vaniljeekstrakt

2 egg 

2 dl revet mandelmel 

0,5 ts bakepulver

1 klype salt

2,5 dl sukkerfri sjokolade hakket i biter 

slik gjør du :

Visp sammen smør ,søtningen og vaniljeekstrakten med mikser, visp inn egg bland inn mandelmel så bakepulver til slutt vend inn sjokoladebiter. 

lag like store topper på stekebrettet med ss la det være litt plass mellom for disse flyter litt ut. stekes 6.12 min kommer ann på ovn . ca 175 grader til di er gylene. 

Ingredienser

• 1 kg. oksehaler
• 2 purre eller vårløk
• 4 gulerøtter
• 1 sellerirot
• 1 løk
• 4 fed hvidløg
• 3 dl. rødvin
• 2 spsk. tomatpure
• 1 boks  hakket økologisk tomat 
•  Timian, persillekviste og 3 laurbærblader
• 10 pepperkorn
• 
  
• Fremgangsmåte:
  1. Mariner oksehalerne i rødvinen kvelden før det tillberedes (dette hjelper til og mørne halene)
  2. På selve dagen, siles rødvinen fra halerne, men behold ca 2 dl.
  3. Ha på salt og pepper på halene
  4. Brun dem i gryten eller på en panne på alle sidene
  5. Skrell seleriroten og gulerøttene i grove terninger 
  6. Rens purren og skjær den i skiver.
  7. Hakk løk og hvitløk.
  8. Sauter alle av grønnsakene i gryten ved middels varme.
  9. Tilsett tomatpuréen og fres dette sammen.
  10. Ha i haler, rødvin og tomater i biter.
  11. Dekk halene med vann, og lat  retten småputre under lokk på lav varme i 2 - 3 timer.
  12. Fjern ⅔ av fettet som har samlet seg øverst i suppen om du ikke liker det, men fettet er sundt.
  13. serveres med godt brød 
  14. 
      
  15. 
      
  16. 
      
• 
  

ingredienser :

3 gulerøtter (ferdig skrelt)

1 eple 

1 stor banan

2 egg 

2 ss yoghurt naturelle

100 g mandler 

50 g kokkosmasse

50 g havregryn

2 ss kanel

halv ts nellik 

halv ts kardemomme

Sånn gjør du det : 

riv gulerot og eple.

Bland sammen mandler,kokkosmasse og havregryn  (kjør i foodprosessor til mel)

Ha alle ingredienser i en bolle bland det hele sammen med stavmikser, hell i springform  og stek på 160 grader i 30 min. 

kremost topping: (avkjøl kaken før du har på toppingen)

1 boks (200g) phiadelphia ost naturelle 

2 ss seterrømme 

2 ss sukrin melis 

saften av halv sitron 

Til ett lite glass trenger du :

4-6 fileter kryddersild

½ dl olje (bruk en nøytral en)

½ dl eddik 7%

2 ss vann

½ dl fermentert ketshup 

opp mot en dl sukker , smak til (eller bruk den søtningen du foretrekker )

1 litt nykvernet pepper

1 løk

2-3 laubærblad

2-3 ss Finhakket dill (kan sløyfes)

Bland det bløte sammen . legg lagvis sild og løk ha over tomatsausen . la stå og trekke ett døgn på kjøl. 

Pannekaker av speltsurdeig (Ca 10 stk)
Fordeig 1 

75 gram fin, sammalt spelt,

 75 gram siktet spelt

 1 ss surdeigsstarter

 1,5 dl lunkent vann 

litt salt. 

Bland sammen og la den stå på benken over naten med ett fuktig klede over .

Litt før steking tilsetter du :
3 egg
4 dl vann
5  ss smeltet smør (smøret må alltid tilsettes til slutt)
Bland godt. Varm opp pannen godt ha i litt smør og stek pannekakene pent gyldne. 

Velbekomme 

Begge disse deigene blandes hver for seg og så skal di stå på benken i romtemperatur natten over .minst 12 timer. 

: ( Surdeigsstarter deig nr 1 

Rug finmalt 90 gram

Bygg sammalt 90 gram

Spelt sammalt 170 gram 

surdeig 60 gram 

vann 2,3 dl 

ForDeig nr 2 :) med litt gjær.

Havregryn 120 gram 

Bygg sammalt 100 gram 

linfrø og solsikke frø 40 gram 

salt 2 ts 

tørrgjær: (kan sløyfes) litt på tuppen av en ts 

Først Ta 60 gram surdeig fra fordeig nr 1 tilbake i den boksen du oppbevarer surdeig i , da blir den jo matet for i dag . ( nå kan du sette den i kjøleskapet for lagring frem til neste gang du skal bake brød , blir det lenger enn en uke må den mates med vann og mel ) 

Bland så sammen deig 1 og to elt inn 30-60 gram finmalt speltmel til passe deig som er god og jobbe med . 

Del deigen i to og ha i former . Etterhev en eller to timer til brødet er over formkanten . 

stekes 185 grader i ca 40 minutter til brødet er 96-97 grader i kjernetemperatur . 

Du trenger : 

1 stk kålhode

2 ts karve

2 stk eple

1 ts salt

2 ss sukker (eller den søtningen du foretrekker) 

2 ss eddik

2 dl lys kjøttkraft 

Fjern det ytterste laget på kålen. Skjær resten i så tynne strimler du klarer med en kniv. Skjær eplene i skiver (fjerne kjernehuset). Legg lagvis: Kål, epler, karve og salt. Legg så mange lag du ønsker. Ha i litt vann, ca 1 dl. La det koke under lokk i 45 minutter. Smak til med eddik og sukker. Noen liker mer og noen liker mindre. Smak deg fram. nyt den deilige lukten som brer seg ut i rommet :) 

100 g smør 

1 dl helmelk 

1,5 dl helmelk 

4 dl sukrin 

1 ts hornsalt 

5 dl mandelmel 

1 ts bakepilver 

Smelt smøret og bland inn melken , bland sammen det tørre og tilsett litt og litt veske samtidig som du rører . jobb deigen sammen og la den hvile i 30 min . 

nå kan du kjevle ut deigen og trykke ut figurer . 

stekes mitt i ovnen180 grader 10 -12 minutter.  Avkjøles på rist . 

pizza bunn til 1 langpanne                ( 1 person 1/2 oppskrift) 

7  revet mozzarellaost 

4 ss Philadelfia

3,4 dl mandelmel 

Salt

Ha mozzarella og kremost i en middels stor kaserolle , smelt til en en masse, rør godt sammen må være en helt smeltet og homogen masse!

Rør raskt inn egg og mandelmelet og tøm deigen på et bakepapir. Spre/smør deigen utover med en spatel eller med hendene. Vær forsiktig; den kan være veldig varm fremdeles. Om den ikke lar seg spre, er den for kald. Spa den oppi kaserollen igjen å varm opp lenger,  Prikk hele deigen med en gaffel og strø på litt salt.

Stekes i forvarmet ovn i ca 10 -12 minutter på 200-225 grader. Etter 8 minutters steketid, prikk i stykker eventuelle bobler og fortsett stekingen i ca. 5 minutter til. Bunnen skal være lysebrun når den er ferdig.

Fylles etter eget ønske .

velbekomme 

Byggrynsgrøt .

2 desiliter byggryn (legges i kaldt vann kvelden før)
1 liter H-melk eller du kan også bruke havremelk eller rismelk
½ teskje himalayasalt
1-2 desiliter havregryn

Ha melk, byggryn og salt i en kjele og kok opp under omrøring. La grøten småkoke i 25 - 30 minutter til byggrynene er møre. Tilsett havregryn og la det småkoke i ytterligere tre minutter. Smak til grøten med salt.

Jeg har over en ss bær (blåbær ,krekling og tyttebær) fra frysen og ett godt smørøye med ekte setersmør, det er også godt med kanel på .

Du kan også blande inn 1-2 eggeplommer før servering, så får du enda mere næring.

Hvalbiff får du kjøpt på di fleste butikker å du finner den i frysedisken .

Hval kan du bruke som hvilket som helst annet kjøtt , men det er viktig og være oppmerksom på at hvalkjøtt skal ha mindre steketid . det blir utrulig tørt å seigt om du steker det formye .

kjøttet stekes best på høy varme å egner seg derfor glimrende på grillen. Jeg synes kjøttet smaker best når det har en litt rå kjerne .

Ha salt og rikelig med pepper på biffene og stek i panna med coccosolje ,først til det pipler litt cellesaft ut på toppen, så snur du biffen og steker ett par minutter til på den andre siden ,da skal den være medium . la biffene hvile litt før du deler den og serverer .

Brekkbønner : kok opp vann med himalayasalt og ghee eller smør , ha i di rensede bønnene og kok i ett par min .

Rødløkskompott : skrell og del 2 små rødløk i båter stek i coccosolje med salt og pepper til løken er gyllen og blank ,ha i litt (2 ts) balsamicoeddik eller eplesider eddik ,fres litt så er løkkompotten ferdig .

En god og enkel salat med babyleaf og revet gulerot passer også bra til :)

Til 1 l melk og trenger du 2-3 ss yoghurt .

Steg 1: Varm opp melken til ca. 55 grader (bruk termometeret, men pass på at det ikke er nedi bunnen av kjelen), og hold den ved denne temperaturen i noen minutter.

Steg 2: Fyll vasken med kaldt vann og sett kjelen med melk nedi, slik at avkjølingen går raskere. Nå skal vi ha melken ned til ca. 42 grader (mellom 35 og 40 er bra).

Steg 3: Bland inn den ferdige yoghurten og overfør blandingen til den beholderen du skal bruke*.

Steg 4: Sett vekk på et varmt sted (35 - 40 grader her og) over natten. Morgenen etter har blandingen tyknet til yoghurt, og må nå inn i kjøleskapet en stund før du kan nyyte mesterverket ditt!

* Det er mange ulike måter å holde temperaturen på . Noen lager varmeteppe som passer på norgesglasset . Jeg lar den stå i ovnen på laveste temperatur, eller heller blandingen på termos. Varmekabler med litt høy temp burde jo også fungere .

Lykke til .

Start med å skrelle og dele poteten i staver. Prøv å få dem i samme størrelse som vanlige chips.

Skyll stavene i kaldt vann. Gjenta gjerne et par ganger.

Hell vann over stavene og sett dem i kjøleskapet i minst en time. De kan gjerne stå natten over.

Hell vannet fra - ikke tørk dem.

I en frysepose har du 2 ss maizena per søtpotet. Ha stavene i posten og rist godt så de blir dekket av maizena. Maizenaen vil bli litt flytende pga vannet på potetene.

Fordel potetene utover et stekebrett. Prøv å unngå at de ligger inntil hverandre for best resultat.

Dryss over kokkosolje og grovt salt.

Steles midt i ovnen på 250 grader i 10 minutter. Snu dem og stek i nye 5-10 minutter. Følg med!

Siste steg er like viktig som de andre, ikke hopp over NOEN! Skru av ovnen og sett døren på gløtt, la chipsen stå på ettervarmen i 10 minutter før servering.Nam 

Hjemmelaget lasagne med spinat og vellagret ost .
Stor form til 6 personer 

2 pk kjøttdeig /karbonade deig
4 gulerøtter revet
4 fedd hvitløk finhakket
1 gul løk finhakket
1/4 st Seleri rot revet
1 dl revet holtefjell vellagret 
5 dl mandel melk  (til saus) eller kokkos melk 
Litt Ost med smak til den hvite sausen (Jeg brukte holtefjell vellagret fra det lokale gårdysteri I eiker )
2 ts  johannesbrødkjerne mel  (til saus)
2store ss smør (til saus)
1 pose vasket spinat til sausen. Kan også bruke grønnkål om du heller vil det .
Lasagne plater er byttet ut med squosh som du deler på langs mellom lagene .
2 ss tomat puré
2 boks hakka tomat
Ost til gratinering.

Stek kjøttdeigen ,ha I grønnsaker og stek til gyllent . Ha I tomatpure og stek enda litt til . Ha i hakket tomat . Smak til med krydder ,salt pepper og litt sukker ,chilli eller cayenne. 

Til Ostesausen 

Ha melken i en gryte kok opp tilsett vellagret ost .smak til med salt og pepper tilsett spinaten og johannesbrødkjerne mel rør godt . sausen skal være ganske tykk 

.Legg lag I formen med squosh mellom ha ost på toppen ,Stek så på 185 grader I 20-30 min .

Server med salat .

Dansk Hakkebøff ;)
Du trenger ; 

500 g kvernet oksekjøtt eller mager karbonadedeig .
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 ss soya saus (kan sløyfes)

Bland sammen kjøtt og krydder, form store burgere , lag en ball ca 130 gram av kjøttdeigen så kan du ta en kniv og hakke ballen ned til en burger formet runding . Stekes et par min på hver side å så Etterstek I ovnen på 200 grader I 5-6 min til (gjennomstekt) du kan godt steke den ferdig I panna til en medium stekt bøff om du liker det bedre .

Jeg serverte med stekt champinjong og løk, Brokkoli buketter og sjysaus.

Velbekomme ❤

Fisk i folie .

Stekes helst på bål . 

Deilig forrett, liten mellomrett eller kveldsmat ;) avokado og reker smaker helt himmelsk !

En halv avokado
10 fersk pillede reker eller reker fra lake
Sitron Majones med litt hvitløk (bland sammen)
Pepper
Salat og agurk (kuttet med ostehøvvel på langs)
Lime eller sitron båt
Pyntet ned frø fra granateple og bladpersille.

Del avokadoen I to legg halve på talerkenen ,ta ut steinen .Ha I litt sitronmajones I bunnen I gropa ha så I reker . Legg på salat og agurk . Pynt og server med nykvernet pepper over .

Nam nam

Hjemmelaget leverpostei ;)
Oppskriften fra Håvard moen . (jeg har prøvd mange oppskrifter å denne er dessidert mest)

Antall porsjoner: 8 former a'ca.450 gram

1 kg. renskåret lever av storfe

300 gr. spekk uten svor

500 gr. kjøttdeig

12 ansjosfileter

(selv bruker jeg østersansjosfilet fra Engelsviken)

2 middels store løk

6 ts salt

1 ts pepper

1 ts allehånde

1 ts ingefær

4 egg

hvit saus:

200 gr. smør 

3 dl. hvetemel (eller 2 ss fiberhusk)

12 dl. helmelk (eller den melken du tåler å bruker til vanlig)

Fremgangsmåte

Skjær lever, løk, spekk og ansjos i terninger. Mal dette i kjøttkvern en gang. Smelt smør. Rør inn hvetemel. Spe på med melk etterhvert. La sausen få koke opp et par minutter. Ta kjelen av platen. (Det anbefales aluminiumkjele til melkeretter som hvit saus.) Tilsett salt, pepper, allehånde og ingefær i sausen. Rør godt rundt slik at krydderet blir fordelt i hele sausen.

Pisk 4 egg. Elt eggene sammen med leverfarsen. Tilsett den hvite sausen i leverfarsen. Elt det hele sammen til en stor røre. Bruk elter eller bland manuelt, men unngå hurtigmikser.Røren fordeles i 8 x 1/2 liters aluminiumsformer (Fåes kjøpt i de fleste butikker med ferskvaredisk.) Stekes i vannbad i langpanna på 160 grader i 2 timer midt i ovnen.

Jeg har laget en større posjon å større former men samme frengangsmpte temperatur og steketid fordet .

Melet til hvit saus kan byttes ut med fiberhusk til å få sausen tykk ( tilsettes på slutten ),melken kan byttes med soya melk eller den typen du foretrekker .

Du trenger:

2 dl hakka mandler 

4 dl hakka hasselnøtter 

2 dl solsikkekjerner kjerner

2 dl linfrø 

En neve hele walnøtter (Omega3 kilde

1 beger cottige chee

1 beger kesam

2 ts bakepulver 5-6 egg (se ann konsistensen

Litt salt og 2 ss olje 

Det Skal Være litt klissete men ikke hard masse og ikke for flytende heller .
Hakk nøtter Tilsett ost og kesam . Pisk eggene sammen ,Tilsett og Rør sammen med øvrige ingredienser. Å Bakepulver til sist . Ha bakepapir I en brødform å ha brøddeig oppi . Stekes på varmluft 180 grader 55 min .

Sesampannert laksespyd med babyleafssalat ,pepperrot og rømme dressing .

Her delte jeg lakse siden I store firkanter å trodde på spyd . Så hadde jeg sesamfrø på en tallerken og vente så hele laksen ble dekket . Krydret med salt og pepper og litt paprika (cayennepepper er veldig godt om du liker sterkt) kan grilles eller stekes I pannen

Til salaten hadde jeg frisk babyleafs (syrlige blader) og sukkererter som jeg delte I to . Små smakfulle tomater litt lime eller sitron om du vil salg og pepper . Serveres når spydet er litt avkjølt
Pepperrotkrem lager du enkelt med rømme og revet pepperrot og lurt med litt salt og syre som frisk presset sitron .

velbekomme <3

Amerikansk hamburger :)

 Her har jeg blandet karbonadedeig med salt ,Cayennepepper ,litt ingefær ,litt agurkmix eller sylteagurk søa .

 Lag passe store emner 160 til 200 g etter som hva du orker å spise 

 Lag en ball, ta bacon rundt ,lag ett hull I mitten ikke helt gjennom men så det er en "bunn" Der puttet jeg først i ost så hadde jeg I fyll som I dag ble en blanding av aubergine, løk,paprika og seleristang 

Forstek grønnsakene et par minutter I varm oljet panne, legg så ost på toppen igjen og sett burgerene med litt mellomrom på et stekebrett med bakepapir på ,så steker du i forvarmet ovn 210 grader I ca 15 min til gjennomstekt . Kan også grilles ;) dette er en supersaftig burger ;) 

Serveres med slat ,tomat og rødløk med ønsket dressing .

Til en liten familie trenger du :

400g hvalkjøtt (ofte finnes det I frysedisken )
1 løk
1 gulerot eller to
Litt kjøtt buljong
2 dl vann
2 dl creme freiche

Stek hval kjøtt ,løk og gulerot I varm stekepanne . Ha over I gryte og hell over vann/kjøttkraft og kok opp ha så I creme freiche. 
Smak til med salt og pepper .
I dag serverte jeg dette med tomatsalat med rødløk og balsamico . Gulerot, blomkål og brokkoli buketter. 

INGREDIENSER
400 g kjøttdeig karbonade deig
60 g spekk eller bacon
1⁄2 stk løk
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper
1⁄4 ts malt nellik
1⁄4 ts malt ingefær
1⁄4 ts malt allehånde
2 ss smør eller kokkosolje (til steking)
6 dl vann
1 liter kjøttkraft av okse . 

Slik gjør du:

1. Form flate porsjonskaker av kjøttdeigen. Skrell og finhakk løken. Finhakk spekk/bacon.
2. Bland sammen krydder I kjøtyfarsen
Legg på en blanding av løk og spekk/ bacon på midten av kakene og lukk dem igjen.
Form dem som avlange boller.
3. Stek bollene i godt smør eller kokkosfett . Legg dem over i en gryte med kjøttkraft og la det småkoke til de er gjennomkokt, ca. 15-20 minutter.

1  Hel landkylling
1  Sitron, eller appelsin
1 ss Persille, timian rosmarin eller det du har .
1 fedd Hvitløk  
250 g Sellerirot
1 stk Rødbeter 

Ta kyllingen ut av kjøleskapet en time eller to før du skal steke den. Gni den inn med salt og pepper.

Forvarm ovnen til 200°C (ikke bruk varmluft). Vask og riv skallet av halve sitronen. Hakk urter og hvitløk og bland dette og den gule delen av sitronskallet med smøret.

Gni kyllingen inn med halvparten av urtesmøret. Del sitronen i båter, og legg et par av båtene i buken på kyllingen.

Legg kyllingen på en rist og sett midt i ovnen over langpannen. Bak kyllingen i 1 time og 15 minutter.

Slik sjekker du at kyllingen er ferdig: Stikk en gaffel i låret på kyllingen; kommer det ut klar væske, er kyllingen klar. Stek litt til hvis væsken er rosa.

Skru av ovnen, åpne ovnsdøren og la kyllingen hvile 15 minutter før du skjærer den opp. 

Rødbeter :) di kan bakes,saltbakes, kokes møre , i stekepanne eller som purè ,den har en jordaktig og søtlig smak. veldig næringsrik ,proppfull av antioksidanter og kostfiber.( Se RødbetKVASS  om du er ute etter en nydelig helsedrikk) 

Her har jeg tenkt og bake rødbeter i ovnen 

• 400 g rødbeter, helst små
• 4 sjalottløk
• 2 fedd hvitløk
• 4 ss balsamicoeddik
• 4 ss olivenolje
• 1/2 ts knuste fennikelfrø
• salt og kvernet pepper
• Skrell rødbetene og del dem i fire kløfter. Skrell og skjær sjalottløk og hvitløk i tynne skiver. Bland rødbeter, sjalottløk, hvitløk og fennikel i en ildfast form. Drypp over eddik og olivenolje og krydre med salt og pepper. Dekk formen med aluminiumsfolie og bak det hele i ovn ved 200 °C i ca. 40 minutter eller til rødbetene er helt møre.